1、麻辣鸡爪的做法大全 麻辣鸡爪的做法有很多。有一种是麻辣卤鸡爪，还有一种是是用爆炒的方法进行制作。这里介绍一下爆炒的方法。首先把鸡爪处理好之后放入盐水中泡10分钟，然后放入热水里焯一遍。 把焯好的鸡爪晾干之后切成两半，在锅里加入适量的油，放入葱、姜、花椒、干辣椒爆香，之后在把之前注备好的

1、红烧鸡爪的做法 超市买回的一些冷冻鸡爪、鸡腿最好要用清水浸泡一段时间，并在浸泡期间换1到2次水。将泡好的鸡爪剪去指甲，烧一锅热水将鸡爪焯一下取出备用。锅中放油烧热后加入一些糖，不停翻炒至糖融化，并出现焦糖色。放入鸡爪翻炒至发黄后下入八角、辣椒、姜片、葱段、生抽、黄酒翻炒均匀后放入适量的