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鸭蛋,因鸡蛋壳呈青绿色,外型圆滑光洁,又叫“寿果”。相传,在清朝时期,淀边就会有许多小作坊,生产加工皮蛋、寿果(咸鸭蛋),根据水陆运送,运到京、津、保一带,在销售市场上备受青睐。一些商品还出入口国外。在其中红心图片咸蛋也是颇负盛名,它咸度爽口,芳香四溢,是夏季补钙补锌之佳品。