有关蛋白质方面,以下哪些是正确的A.蛋白质是构成人体细胞和组织的基本成分B.人乳喂养者每日需蛋

Question

有关蛋白质方面，以下哪些是正确的

A．蛋白质是构成人体细胞和组织的基本成分

B．人乳喂养者每日需蛋白质2克/kg

C．每克蛋白质应生能量37.7kJ(9kcal)

D．动物蛋白质中必需氨基酸的量比植物蛋白质中多

E．蛋白质提供能量的10%～15%

Answer 1

正确答案：ABDE
ABDE。蛋白质供能占总能量的 8%～15%。为满足儿童生长发育的需要，应首先保证能量供给，其次是蛋白质。食物中优质蛋白质含量高，必需氨基酸比例恰当，如动物蛋白、大豆蛋白，生物利用率高，蛋白质供能古总能量的比例则较低。1岁内婴儿蛋白质的推荐摄入量RNI为1.5～3g/(kg? d)。