(77~78题共用备选答案)A.大米B.动物肝C.豆腐D.牛乳E.蔬菜铁吸收率最低的食物是

Question

(77～78题共用备选答案)

A．大米

B．动物肝

C．豆腐

D．牛乳

E．蔬菜

铁吸收率最低的食物是

Answer 1

正确答案：E
E。做好喂养指导，无论是母乳或人工喂养的婴儿，均应及时添加含铁丰富且铁吸收率高的辅助食品，如精肉、血、内脏、鱼等。动物性食物含铁高且为血红素铁，吸收率达10%～25%；母乳与牛乳含铁量均低．但母乳的铁吸收率比牛乳高5～6倍。植物性食物中的铁屑非血红素铁而吸收率低 (1.7%～7.9%)。