蛋黄小饼干的做法 3种入口即化最简做法是宝宝最爱
现在很多家长都会在家里给宝宝自制零食,自制零食的好处就是健康,吃着安全放心。鸡蛋的营养价值价高,但是很多宝宝都不爱吃,妈妈可以把鸡蛋做成小饼干给宝宝吃,这样既满足了宝宝的营养,有满足宝宝挑剔的口味,一举两得。那么宝宝吃的蛋黄小饼干如何做才能保证营养充足、口感香甜、入口即化呢?下面就给妈妈推荐几种自制蛋黄小饼干的做法,保证宝宝爱不释口。
蛋黄小饼干的做法
蛋黄小饼干的做法
1.蛋黄奶粉软饼干
1.蛋黄奶粉软饼干
材料:生蛋黄2个、生蛋清1个、宝宝吃的奶粉15-20g,低筋面粉15-20g;白糖少许
做法:将蛋黄放入碗中打散、搅拌均匀,在另一容器中加入奶粉、面粉和少许白糖(宝宝糖吃多不好)搅拌成面糊
将鸡蛋倒入面糊中,搅拌均匀,呈没有疙瘩顺滑细腻的糊状即可;蛋清放入打蛋器搅拌成泡沫状,加入一点点白糖,搅拌成细腻的白色干性泡沫,倒置不会流动即可
将泡沫放入鸡蛋面糊,搅拌均匀,倒入模具或是用裱花袋挤出形状,放入烤箱上下火150°烤12分钟左右即可
2.香脆蛋黄小饼干
2.香脆蛋黄小饼干
材料:生蛋黄2个,生鸡蛋1个,面粉适量、玉米淀粉适量
做法:将鸡蛋蛋黄和蛋清分离,蛋黄一起打散搅拌均匀,蛋清加入白糖用打蛋器打成白色泡沫,直至状态粘稠,不会轻易流动为止
分2-3次加入面粉和玉米淀粉搅拌匀均,成米糊的状态即可,再加入蛋黄液,搅拌均匀,最后调制成奶油状
倒入喜欢的模具中或是用裱花器制作成型,饼干糊放入烤箱中,上下130°,烘烤15-20分钟即可
3.简易蛋黄小饼干
3.简易蛋黄小饼干
材料:生蛋黄3颗,细砂糖10g,低筋面粉30g
做法:将鸡蛋黄打散搅均匀,加入细砂糖放入打蛋机,打成均匀的淡黄色(接近柠檬皮颜色)的胶体,类似水彩颜料
分2-3次筛入低筋面粉,轻轻匀速搅拌成鸡蛋面糊,直至没有面粉颗粒和疙瘩为止
放入模具或是裱花袋中制作成蛋黄饼干糊,放入烤箱上下120°,烤20-30分钟即可
以上3种做法是及其简单且味道香甜的蛋黄小饼干做法,在家里就可以操作。自制蛋黄小饼干不含有添加剂和色素,都是鸡蛋和奶香的味道,宝宝也很容易接受;最重要的是在家中自制蛋黄小饼干可以控制蛋黄的量、奶粉的量、烤箱的温度和饼干的软硬程度,是心灵手巧妈妈居家生活的必备拿手小零食。
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