蛋白质名称的来历?和鸡蛋白有什么关系啊诸位高人回答得很辛苦，不过我的意思是：中文“蛋白质”是怎么来的，我相信肯定是先有“鸡蛋白”，后有人翻译出了“蛋白质”，他有什么依据

Question

蛋白质名称的来历?和鸡蛋白有什么关系啊
诸位高人回答得很辛苦，不过我的意思是：中文“蛋白质”是怎么来的，我相信肯定是先有“鸡蛋白”，后有人翻译出了“蛋白质”，他有什么依据把protein翻译为“蛋白质”啊？很容易误解为“蛋白质”是源自“鸡蛋白”。呵呵，

Answer 1

蛋白质(protein)一词由19世纪中期荷兰化学家穆尔德(Gerardus Mulder)命名.当时,穆尔德从动物组织中和植物体液中提取出一种共同的物质,他认为这种物质存在于有机界的一切物质中.根据瑞典著名化学家贝采里乌斯(Berzelius)的提议,将这种物质命名为蛋白质.蛋白质是一类含氮的生物高分子,分子量大,结构复杂.例如,血红蛋白的分子式是C3032H4816O812N780S8Fe4.蛋白质的基本组成单位是氨基酸.蛋白质基本上由20种常见氨基酸按不同序列组成,氨基酸则由遗传密码决定.蛋白质分子的物理、化学特性由氨基酸的三维结构决定.一种很特殊的蛋白质称为酶.