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制酱需要用到多种霉菌,主要是用霉菌转化什么?是淀粉还是蛋白质?
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制酱需要用到多种霉菌,主要是用霉菌转化什么?是淀粉还是蛋白质?
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淀粉
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（2010•泰安二模）嗜盐菌是一种能在高浓度盐溶液中生长的细菌，该菌中有一种结合蛋白质称为菌紫质， 2020-06-26 …
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