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炸油条时常用明矾和纯碱作膨化剂,二者发生了什么反应
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炸油条时常用明矾和纯碱作膨化剂,二者发生了什么反应
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化学反应,2KAI（SO4）212H2O＋3Na2CO3＋3H2O→2AI（OH）3＋3Na2SO4＋K2SO4＋3CO2↑＋12H2O.
离子方程式为——AL3+ + 3 OH- ----- AL(OH)3
4AL(OH)3 ---加热---- 2AL2O3 + 3O2+ 12H+
离子方程式为——AL3+ + 3 OH- ----- AL(OH)3
4AL(OH)3 ---加热---- 2AL2O3 + 3O2+ 12H+
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