牛奶是乳浊液还是悬浊液?牛挤出来的和泡出来的是不一样的吗?都是乳浊液还是悬浊液?

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牛奶是乳浊液还是悬浊液?
牛挤出来的和泡出来的是不一样的吗?都是乳浊液还是悬浊液?

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答案和解析

牛奶是乳浊液
因为牛奶就是一种复杂的液态分散体系.经过分析,一般牛奶里平均含有酪素3%,乳蛋白0.53%,脂肪3.64%,乳糖4.88%,其余是水分.脂肪和水形成乳浊液,酪素和乳蛋白均形成胶体,乳糖形成溶液.一般地说,一个多相液态体系,其中有一种不溶于水的液体以小液滴（直径在10^-7m－10^-3m）的形式存在的,就叫乳浊液.因此,牛奶仍可称乳浊液

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