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江西曾发生误食工业用猪油的中毒事件,调查原因是工业品包装中混入有机锡等,下列叙述正确的是()A.猪油是天然有机高分子化合物B.猪油是高级脂肪酸甘油酯C.猪油发生皂化反

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江西曾发生误食工业用猪油的中毒事件,调查原因是工业品包装中混入有机锡等,下列叙述正确的是(  )

A.猪油是天然有机高分子化合物
B.猪油是高级脂肪酸甘油酯
C.猪油发生皂化反应,反应液使蓝色石蕊试纸变红
D.猪油皂化反应完全后,反应液静置分为两层





▼优质解答
答案和解析
A、猪油是脂肪,是高级脂肪酸的甘油酯,不是高分子化合物,故A错误;
B、猪油是高级脂肪酸甘油酯,故B正确;
C、皂化反应水解后生成的高级脂肪酸钠和甘油,不显示酸性,所以不能是石蕊变红,故C错误;
D、由于猪油皂化反应后,生成的高级脂肪酸钠和甘油都溶于水,不分层,故D错误;
故选B.
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