海带的主要化学成分?拜托了各位谢谢

Question

海带的主要化学成分?拜托了各位 谢谢

Answer 1

海带含有40多种活性成分,其中的主要成分为海带多糖、褐藻酸氨、甘露醇、维生素、氨基酸和多种常量及微量元素等. 一、基本营养素 每100克干海带中含蛋白质8.2克,脂肪0.1克,炭水化合物56.2克,可为人体提供的热能月258千卡,属低热能食品. 二、膳食纤维 每100克干海带中含膳食纤维9.8克,膳食纤维在人体中具有独特的营养功能,它能促进胃肠蠕动,增加消化液的分泌,减少有害物质的吸收；还能整合胆固醇,减少胆固醇的吸收,对高胆固醇血症和动脉硬化起到预防作用. 三、矿物质及微量元素 海带中含有种类繁多的矿物质及微量元素.每100克干海带中含钾4.36克、钙2.25克、磷0.21克、铁0.15克、碘0.34克,另外还含有锶、钛、钒、锰、锌、钴、硒、铜等大量的微量元素.海带是我国唯一的碘源,我国的工业、医药用碘主要依靠海带制碘业. 四、维生素 海带中的维生素含量丰富.如维生素A、维生素D、维生素C、VBI（硫胺素）、VB2（核黄素）、VB5（烟酸）、VB6、VB12、维生素E、维生素K等等.干燥加工过程中方法得当,可保证海带较高的维生素含量不受破坏.与其他海藻相比,海带中的VB1、VB6、VC含量是比较高的额,经常食用海带可以补充人体所需要的维生素,预防和治疗维生素缺乏症. 海带是海岸植物中个体较大,质柔味美,营养价值和经济价值较高的一种海藻.不仅含碘量高达0.2-0.4%,可做为药用,而且是优良的海产蔬菜.每百克海带干品中含有胡萝卜素0.57毫克；维生素B1 0.09克；维生素B20.36毫克；尼克酸1.6毫克；蛋白质8.2克；脂肪0.1克；糖57克；无机盐12.9克；钙2.25克；铁0.15克；粗纤维9.8；热量262千卡.海带是一种经济价值很高的工业原料,特别是所含的醣类、褐藻酸、甘露醇等