谁能告诉我关于介绍菜谱或菜名的古诗宋词元曲?

Question

谁能告诉我关于介绍菜谱或菜名的古诗宋词元曲?

Answer 1

中国烹饪,源远流长.由于历史的原因,从事饮食业的老师傅们文化程度较低,有的甚至是文盲,因此他们大多不能著书立说.先辈们为我们留下来的宝贵的烹饪文化遗产,多是由一些文人食客所撰著,如袁枚的《随园食单》、《吕氏春秋·本味篇》等等.
大家知道,在文学史上,诗词尤其是唐诗、宋词,可谓是一颗璀璨的明珠.从这些诗词里,还能折射出烹饪的影子.
现将我国比较有名的诗词所反映的菜名介绍如下,大家可以从中领略菜名文化.
1、凤鸣朝阳
此菜取名源于我国最早的一部诗歌总集《诗经》,《诗经·大雅·卷阿》曰：“凤凰鸣矣,于彼高岗；梧桐生矣,于彼朝阳.”意思是说,凤凰在朝阳（早晨的太阳）时鸣叫,比喻稀有的吉祥.
2、鹤鸣九皋
此菜取名源于《诗经·小雅·鹤鸣》：“鹤鸣九皋,声闻于天”.意思是说,鹤鸣叫的声音嘹亮,虽然身栖在九皋（指深泽）之中,其鸣也能响彻云霄.
3、鹿鸣贺嘉宾
此菜取名源于《诗经·小雅·鹿鸣》：“呦呦鹿鸣,食野之苹.我有嘉宾.鼓瑟吹笙.”意思是说,群鹿在呦呦和鸣,吃着野地里的籁高,受欢迎的宾客都在座,我国雅乐娱乐他们,为宴会助兴.
4、越鸟巢南枝
此菜取名于汉代《古诗·行行重行行》：“胡马依北风,越鸟巢南枝”.意思是说,胡马（在北方所产的马）依恋北风,越鸟（在南方所生的鸟）巢窝筑在朝南的枝上.比喻怀念故土,不忘家乡.
5、东篱采菊
此菜取名源于晋朝诗人陶潜的《饮酒二十首之五》中 “采菊东篱下,悠然见南山”的诗句.意思是说在东篱下采摘菊花,悠然自得地远望南山.
6、精卫填海
此菜取名源于《山海经》中的一个神话故事,东晋大诗人陶渊明读《山海经》后留有：“精卫衔微木,将以填沧海”的诗句.
7、花雪芜丝
此菜取名源于南齐诗人谢眺的《与江水曹至干滨戏》诗：“山中上芳月,故人清樽赏.远山翠百里,回流映千丈.花枝繁如雪,芜丝散犹网.别后能相思,何嗟异封壤.”芜丝,指春芜草,其皮如丝.
8、娇莺戏蝶
此菜取名源于唐代著名诗人杜甫寓居成都草堂时所作《江畔独步寻花》.诗文为：“黄四娘家花满蹊,千朵万朵压枝低.留连戏蝶时时舞,自在娇莺恰恰啼.”意思是说,黄四娘家的繁花遮满了小路,成千上万朵鲜花压弯了枝条.戏耍的蝴蝶留连忘返,翩翩起舞,娇美的黄莺自由自在,恰恰而啼.
9、枫叶红花
此菜取名源于晚唐著名诗人杜牧的《山行》一诗,“远上寒山石经斜,白云生处有人家.停车坐爱枫林晚,霜叶红于二月花.”意思是说,远处,一条曲折的石板小道直通秋天的山颠,在那白云层生的深山里有几户人家出现.我停下车来在山里行走,是因为爱看枫林的晚景,那经霜的枫叶啊,比二月的鲜花还要红艳.
10、黄鹂鸣翠柳
此菜取名源于杜甫“两个黄鹂鸣翠柳”的七言绝句.诗文为：“两个黄鹂鸣翠柳,一行白鹭上青天.窗含西岭千秋雪,门泊东吴万里船.”意思是说,草堂的外面,嫩绿的柳树枝上有两只黄鹂在尽情欢唱,一行白鹭正向万里碧空飞翔.从草堂的窗口望外远眺,映入眼帘的是西岭上的千年积雪；在草堂门前河里停泊的是驶往东吴的万里航船.
11、松翠明珠
此菜取名源于唐代诗人白居易《春题湖上》的“松排山面千重翠,月点波心一颗珠”的诗句,意思是说,山中的松树有如千重的翡翠,排列在西湖的周围,湖中的明月,象一颗大明珠点缀在湖心.
12、白浪托鸿雁
此菜取名源于唐代诗人白居易《江楼晚眺,景物鲜奇,吟玩成篇,寄水部张籍员外》中“风翻白浪花千片,雁点青天字一行”的诗句.意思是说,站在江楼上仰望,看见风吹水面,白浪飞溅片片成花；抬头望天,看见大雁成行,在碧空里一字排开,一派开阔清新的景色.
13、金蟾碾玉
此菜取名源于唐代李贺的《春·怀行》中“蟾蜍碾玉挂明弓”的佳句.意思是说,蟾蜍把云碾开,挂上一张明弓（指天空出现了一弯新月）.