研究小组利用下列实验材料、试剂及实验装置进行“验证酶具有专一性”的实验．（一）材料与试剂：猪小肠蔗糖酶（最适温度50℃）、唾液淀粉酶（最适温度37℃）、质量分数5%麦芽糖溶液

Question

研究小组利用下列实验材料、试剂及实验装置进行“验证酶具有专一性”的实验．
（一）材料与试剂：猪小肠蔗糖酶（最适温度50℃）、唾液淀粉酶（最适温度37℃）、质量分数5%麦芽糖溶液、质量分数5%蔗糖溶液、质量分数5%淀粉溶液等．
（二）实验装置：

（1）实验步骤：
①U形管A侧加入20mL质量分数5%麦芽糖溶液，B侧加入20mL质量分数5%___溶液，一段时间后观察到A、B两侧液面齐平．
②A、B两侧均加入等量适量的___酶，水浴缸设为___℃，一段时间后观察A、B两侧液面变化．
（2）预测实验结果：A侧液面___，B侧液面___．
（3）实验步骤②中，一段时间后分别取U形管A、B侧溶液，加入婓林试剂水浴加热，则A侧溶液呈___色，B侧溶液呈___色；该结果___（能/不能）验证酶具有专一性．

Answer 1

实验步骤：
①U形管A侧加入20mL质量分数5%麦芽糖溶液，B侧加入20mL质量分数5%蔗糖溶液，一段时间后观察到A、B两侧液面齐平．
②A、B两侧均加入等量适量的蔗糖酶，蔗糖酶对于蔗糖的水解具有专一性，水浴缸设为50℃，一段时间后观察A、B两侧液面变化．
（2）预测实验结果：蔗糖被分解成葡萄糖，B侧渗透压升高，液面上升，A侧液面下降，B侧液面上升．
（3）实验步骤②中，一段时间后分别取U形管A、B侧溶液，加入婓林试剂水浴加热，麦芽糖和葡萄糖都是还原糖，A侧溶液呈砖红色，B侧溶液呈砖红色；该结果不能验证酶具有专一性．
故答案为：
（1）蔗糖    （猪小肠）蔗糖     50 
（2）下降   上升
（3）砖红    砖红   不能