现有斐林试剂的甲液、乙液、蒸馏水和相应的实验用具，可以进行的实验项目是（）A.检测苹果匀浆中有无葡萄糖B.检测某一品牌奶粉中有无蛋白质C.观察细胞中DNA和RNA的分布D.检测

Question

现有斐林试剂的甲液、乙液、蒸馏水和相应的实验用具，可以进行的实验项目是（　　）

A. 检测苹果匀浆中有无葡萄糖

B. 检测某一品牌奶粉中有无蛋白质

C. 观察细胞中DNA和RNA的分布

D. 检测某植物组织匀浆中有无脂肪

Answer 1

A、苹果匀浆中含有葡萄糖、果糖等还原糖，因此不能斐林试剂不能确定其中是否含有葡萄糖，A错误；
B、斐林试剂乙液为0.05g/mLCuSO₄溶液，双缩脲试剂B为0.01g/mLCuSO₄溶液，因此只需要将斐林试剂的乙液稀释就可以用于鉴定蛋白质，B正确；
C、观察细胞中DNA和RNA的分布使用的试剂为甲基绿-吡罗红染液，C错误；
D、脂肪鉴定用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液），D错误．
故选：B．