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淀粉是不是属于多元醇?如果是的话那它和斐林试剂到底是反应生成绛蓝色络合物还是不反应?
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淀粉是不是属于多元醇?如果是的话那它和斐林试剂到底是反应生成绛蓝色络合物还是不反应?
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答案和解析
淀粉属于多糖类化合物,菲林试剂的甲液是氢氧化钠,乙液是硫酸铜,反应生成氢氧化铜的蓝色沉淀,镶嵌在淀粉的特殊结构中形成蓝色的络合物
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