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青苹果汁遇碘液显蓝色,熟苹果汁能与斐林试剂发生显色反应.这说明()A.青苹果汁中含有淀粉,不含糖类B.熟苹果汁中含糖类,不含淀粉C.苹果转熟时,淀粉水解为还原糖D.苹果
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青苹果汁遇碘液显蓝色,熟苹果汁能与斐林试剂发生显色反应.这说明( )
A. 青苹果汁中含有淀粉,不含糖类
B. 熟苹果汁中含糖类,不含淀粉
C. 苹果转熟时,淀粉水解为还原糖
D. 苹果转熟时,淀粉水解为葡萄糖
▼优质解答
答案和解析
青苹果汁遇碘溶液呈蓝色,说明青苹果含有较多的淀粉,熟苹果汁能与斐林试剂发生反应,说明熟苹果含有葡萄糖等还原糖,因此可以推断,在苹果成熟过程中淀粉水解形成葡萄糖.
故选:C.
故选:C.
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