（2014•黄冈模拟）据报道，我国科学家已经开发出一种富含牛肉蛋白质的“马铃薯”新品种．科研人员将控制某种牛肉蛋白质合成的基因移植到马铃薯的细胞内，马铃薯表现出富含牛肉蛋白

Question

（2014•黄冈模拟）据报道，我国科学家已经开发出一种富含牛肉蛋白质的“马铃薯”新品种．科研人员将控制某种牛肉蛋白质合成的基因移植到马铃薯的细胞内，马铃薯表现出富含牛肉蛋白质的特性，极大增加了马铃薯的营养价值．
（1）培育上述“马铃薯”新品种利用的核心生物技术是______．
（2）科学家将移植到“马铃薯”细胞中的基因破坏后，培养出的马铃薯不再含牛肉蛋白质，这一事实说明______．
（3）马铃薯中的蛋白质需消化成______后才能被人体吸收，其吸收器官的主要结构特点是______
、______（写出两项即可）．
（4）某同学在进行“比较不同马铃薯维生素C含量”探究活动时，若让等量的0.01%的高锰酸钾溶液完全褪色，滴加的浸出液越多，则说明该马铃薯维生素C含量越______．

Answer 1

（1）基因控制性状，把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物，就有可能表现出转入基因所控制的性状，这项技术叫做转基因技术．科研人员将控制某种控制牛肉蛋白质合成的基因转移入马铃薯的细胞内，马铃薯出现富含牛肉蛋白质的特性，极大增加了马铃薯的营养价值，因此培育上述马铃薯所用的核心生物技术是利用了转基因技术．
（2）科学家将移植到马铃薯细胞中的基因破坏后，培育出的马铃薯不含牛肉蛋白质，说明了生物的性状受基因控制的．
（3）蛋白质的消化开始于胃，但是只有在小肠内被彻底分解为小分子的、溶于水的氨基酸人体才可以吸收．小肠与其吸收相适应的特点是：小肠很长，约5-6米；小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，使小肠的消化吸收面积大大增加；小肠绒毛壁很薄，只有一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，毛细血管和毛细淋巴管也很薄也只有一层上皮细胞组成．这些结构特点有利于小肠吸收营养物质．
（4）高锰酸钾溶液的颜色是紫色，维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色，在不同的试管中分别加入同一浓度相同质量的高锰酸钾溶液，然后滴加待测水果汁液或蔬菜汁液使其褪色，滴入的越少，说明水果汁或蔬菜汁中含的维生素C越多，反之越少．所以若让等量的0.01%高锰酸钾溶液完全褪色，滴加的浸出液越多，则说明该马铃薯维生素C含量越低（或减少）．
故答案为：（1）转基因技术（或基因工程）
（2）基因控制生物性状
（3）氨基酸；小肠很长，约5-6米；小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，使小肠的消化吸收面积大大增加；小肠绒毛壁很薄，只有一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，毛细血管和毛细淋巴管也很薄也只有一层上皮细胞组成
（4）低（或减少）