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某大学科研人员利用双重固定法，即采用戊二醛作交联剂(使酶相互连接)，海藻酸钠来包埋小麦酯酶，研究固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进行了探究。如图显示的是部分研究结果
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| 某大学科研人员利用双重固定法，即采用戊二醛作交联剂(使酶相互连接)，海藻酸钠来包埋小麦酯酶，研究固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进行了探究。如图显示的是部分研究结果。(注：酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶的活性和酶的数量) |
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| (1)从图甲可以看出：固定化小麦酯酶比游离的小麦酯酶对温度变化的适应性更___________。 (2)从图乙可以看出：海藻酸钠浓度为______时的小麦酯酶活力最强。当海藻酸钠浓度较低时，酵活力较低的原因是______________。 |
▼优质解答
答案和解析
| (1)强 (2)3% 酶的数量不足 |
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