小明开着锅盖煮鸡蛋.第一次水烧开后继续用急火加热；第二次水烧开后，将火焰调小，但仍保持锅中的水沸腾.则（）A.第一次熟得快，因为此时水的温度高B.第二次熟得快，因为此时

Question

小明开着锅盖煮鸡蛋.第一次水烧开后继续用急火加热；第二次水烧开后，将火焰调小，但仍保持锅中的水沸腾.则（　　）
A. 第一次熟得快，因为此时水的温度高
B. 第二次熟得快，因为此时水的温度低
C. 熟得一样快，因为水在沸腾后温度保持不变
D. 无法比较，因为无法知道哪次水温高

Answer 1

水烧开后，即使继续加热，水的温度也不会升高，吸收的热量都用来沸腾了．用急火加热和用小火加热的区别只是：急火会使水沸腾的更剧烈些，而水温仍然是100℃，不会升高．
    要使水的温度升高，应该采取增加气压的方法，因为沸点随气压增大而升高．
故选 C．