搅拌使食盐溶解得快的原理是什么?

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搅拌使食盐溶解得快的原理是什么?

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答案和解析

这个问题和扩散速度的问题相关.
我们首先明白一个问题:2种不同浓度的溶液接触,在接触面上溶质的扩散速度与溶液的浓度差成正比.(理由是:在界面两边,2种溶液的溶质都在向对方扩散,浓度高的溶液扩散速度更快.这段看不明白可以只看上面的,我文字表达不太好)
再来讨论溶解食盐的问题:食盐丢到溶剂里面后,在食盐的表现迅速形成一层很薄饱和的溶液(饱和溶液的厚度和溶解时间有关),然后这层饱和溶液的溶质向周围不饱和溶液的溶质扩散,不饱和溶液的溶质向外层不包括溶质的溶剂扩散,原来的饱和溶液变成不饱和的,继续溶解溶质,形成饱和溶液,产生继续扩散的势能.自然溶解就是这个过程的重复,直到溶质溶解完或者溶液饱和.
而一旦搅拌,这个具有规则浓度差的溶液体系就被打破,不饱和溶液甚至是纯的溶剂包围溶质,形成大的浓度差,加快扩散,从而加快溶解速度

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