极冷的物质遇到极热的物质会发生什么?为什么?

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你的意思大概是：极冷的固体遇上极热的液体或气体吧?
这样的后果就是,由于极冷的固体温度极低,所以脆性极大,非常脆,我们假设这时候若有一个微小的形变就会使它爆裂,而极热的液体瞬间将其接触或覆盖后,那个极冷的物体,它的表面上是变热的,而里边还是冷的,还没来得及变热,那由于表面变热而产生的微小形变就会足以使它爆开,其物理原理是热胀冷缩,而不是化学反应
例如：凉的水杯立刻倒进热水,有时会炸开
冰扔进热水里,会有裂纹,有时甚至会碎开

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