姜汁炖奶的化学原理是什么?要写出化学元素!网上只能查到“姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生化学作用”但是我需要的是它们的化学式.比如牛奶中含有Ca

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姜汁炖奶的化学原理是什么?要写出化学元素!
网上只能查到“姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生化学作用” 但是我需要的是它们的化学式.比如牛奶中含有Ca、H2O等等,那姜呢?它们相接触时产生牛奶凝固的现象是因为里面的什么化学元素结晶而造成的?
我需要的是姜、牛奶中含有的和结晶原理（包括结晶元素的公式!）
时间比较紧,我明天就要用,
..
有木有人可以用 ___(aq) + ___(aq) → ___(s) + ___(aq) 的形式告诉我姜和奶之间哪几个化学元素结晶了?

▼优质解答

答案和解析

蛋白质凝固~~~~~~~~~~~~~

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