水一动就结冰经过一夜的寒冷,早上车中的矿泉水本以为会是结冰的,实际上不是,它依然是纯净透明的水,但你不要去动它,拿起来一晃动,水会迅速结冰,试过很多次,无论瓶中水的多少,依然如此.

Question

水一动就结冰
经过一夜的寒冷,早上车中的矿泉水本以为会是结冰的,实际上不是,它依然是纯净透明的水,但你不要去动它,拿起来一晃动,水会迅速结冰,试过很多次,无论瓶中水的多少,依然如此.看着水快速结冰感觉很好,也很奇怪,希望能够有朋友给出解释.（第一次提问,也不知道能否给出,见谅!）

Answer 1

先简单说一下实验原理：在一定压力下,当液体的温度已低于该压力下液体的凝固点,而液体仍不凝固的现象叫液体的过冷现象(supercooled phenomena of liquid),此时的液体称为过冷液体(supercooled liquid),网上流传的一些有关过冷现象的实验,说穿了就是先制造一些过冷液体,然后是过冷液体凝固的现象.下面介绍几中方法：
（1）把一瓶纯净水放到冰箱的冷冻室（-18℃左右）中,1小时之后把它拿出来,你会发现水的温度已经低于零度,但是水并没有结冰!这时拿起瓶子用力摇晃或在桌子上用力磕一下,你会观察到水迅速结冰,在数秒内,整瓶的水都结冰了!
（2）1.把一瓶饮料（最好是玻璃瓶装的,比如啤酒）放进冰柜里冷冻3小时；
2.切记要把瓶子竖着放,并且在整个过程中不要摇动瓶子或冰柜,否则一定失败；
3.3小时后把瓶子轻轻取出来放在固定的地方；
4.把瓶子往下一撞（别太用力了,免得撞烂了）,使里面的液体产生震动,你会发现里面的液体会即时结冰,变成固体