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色素提取时不加碳酸钙只会影响叶绿素的量么,它会破坏叶黄素和胡萝卜素吗
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色素提取时不加碳酸钙只会影响叶绿素的量么,它会破坏叶黄素和胡萝卜素吗
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答案和解析
碳酸钙中和液泡中的有机酸,防止其破坏色素.碳酸钙本身是不会破坏色素的.
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