回答下列有关植物有效成分提取的问题：（1）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和，以提高卒取效率．鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用法．（2

Question

回答下列有关植物有效成分提取的问题：
（1）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和___，以提高卒取效率．鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用___法．
（2）用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时．在油水混合物中加入氯化钠的作用是___．
（3）橘皮精油的有效成分在用水蒸气然馏时会发生部分水解、同时又会产生___的问题．所以一般采用___法．

Answer 1

（1）由于新鲜的胡萝卜含有大量的水分，故萃取前要将胡萝卜干燥以提高萃取效率．要鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常采用纸层析法．
（2）用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是增大水层密度，促进油水混合物分层，使油水分离．
（3）橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊问题，所以一般采用压榨法．
故答案为：
（1）干燥          纸层析     
（2）有利于油层和水层的分离
（3）原料焦糊      压榨