阅读《端午的鸭蛋》节选，完成各题。我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问

Question

阅读《端午的鸭蛋》节选，完成各题。
    我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单•小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下：
    腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。
    高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱--红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！
（1）作者引用《腌蛋》一文有什么作用？
（2）“筷子头一扎下去，吱--红油就冒出来了”一句中，“吱”字可以去掉吗？为什么？
（3）汪曾祺是一位非常讲究语言艺术的作家。文中画线的句子体现了他怎样的语言特色。
（4）每个人的家乡都有特产，请借鉴本文的写法，介绍你家乡的一种特产，体现其特色。（不超过80个字）

Answer 1

（1）本题考查的是对文章结构安排的理解．引用能证明段中心；突出、深化主旨；突出人物形象；丰富文章的内容；具有权威性和说服力，增加了文章文化内涵．引用《腌蛋》，既用事实说明高邮的鸭蛋自古就有名；也介绍了高邮咸蛋的特点和吃法，与下文巧妙衔接；同时也使文章显得妙趣横生，增加了文章的乐趣和文化内涵．
（2）本题主要考查的是对句中重点词语的赏析能力．考查点包括词语的妙用、修辞手法的赏析、作者情感的把握．可以从修辞手法和词语运用的角度赏析．词语的妙用结合语境来赏析词语的表现力和妙处即可．“吱”字写出了筷子一扎下去的动感，以及吃咸鸭蛋时的快感，绘声绘色，形象地描摹出筷子扎进咸鸭蛋红油从中冒出来的情态，如果去掉，语言就显得平淡无奇了．
（3）本题考查学生理解本文语言特点的能力．可从修辞、句式、语言风格等方面理解．一般口语的通俗易懂，书面语的严谨典雅，文学语言的鲜明、生动、富于形象性和充满感情色彩．短句，简洁明快，多表现事物的特征．修辞手法，生动形象，富有情味．语言风格可从下列语句中选择： 形象生动、清新优美、简洁凝练、准确严密、精辟深刻、通俗易懂、音韵和谐、节奏感强、诙谐幽默．“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上”“曾经沧海难为水”有文学美；“他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上”又让人忍俊不禁，诙谐幽默．
（4）本题是开放性问题，只要结合家乡某一种特产的名声、特色、来历、做法、味道或感情等表述即可．
答案：
（1）引用这段文字，既用事实说明高邮的鸭蛋自古就有名；也介绍了高邮咸蛋的特点和吃法，与下文巧妙衔接；同时也使文章显得妙趣横生，增加了文章的乐趣和文化内涵．
（2）不可以．“吱”字写出了筷子一扎下去的动感，以及吃咸鸭蛋时的快感，绘声绘色，一个字就写出了事物的特色韵味．（或形象地描摹出筷子扎进咸鸭蛋红油从中冒出来的情态，绘声绘色地写出了家乡咸鸭蛋的美味可口）如去掉后，语言就显得平淡无奇了．
（3）文白夹杂，让人忍俊不禁，为文章增添了不少幽默和趣味．
（4）示例：我的家乡最好吃的是清明果子，野地里一棵棵采到的野青蓬，都是刚刚长出土，洗净了和糯米一起捣成的，形状呢，不是搓成团的，而是将这青色的米团，放进一块模板里压出来的．