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腌咸菜时需要很长时间才能咸，而炒菜时只需几分钟菜就咸了，用学过的知识解释这种现象．
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腌咸菜时需要很长时间才能咸，而炒菜时只需几分钟菜就咸了，用学过的知识解释这种现象．
▼优质解答
答案和解析
答：炒菜时菜的温度要比腌菜时菜的温度高，温度越高，分子运动的越剧烈，分子扩散越快，菜变咸得越快．
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