（2012•揭阳）某实验小组在学校做了一个关于每天营养摄入量的调查，请据图回答：（1）如图所示，肥胖患者的饮食中，和（填名称）的摄入量比正常人偏多．（2）营养不良会影

Question

（2012•揭阳）某实验小组在学校做了一个关于每天营养摄入量的调查，请据图回答：

（1）如图所示，肥胖患者的饮食中，______和______（填名称）的摄入量比正常人偏多．
（2）营养不良会影响健康，如缺铁易患______病，这是因为铁是红细胞中______的重要组成成分．
（3）糖类是人体最主要的能源物质，它主要从______ 食物中获得．
（4）下列饮食习惯合理的是______
A、经常吃“洋快餐”B、睡觉前多吃食物，可以提高睡眠质量
C、用可乐等汽水代替饮水       D、不挑食、不偏食、按时进食．

Answer 1

（1）比较图形可知，肥胖患者的饮食中粮谷类和肉类的摄入量较正常人偏多，各占44%和15%，粮谷类含较多的淀粉，在体内转化成糖，肉类含较多的脂肪，多吃易导致肥胖．
（2）贫血指的是血液中红细胞的数量过少或血红蛋白的含量过低，铁是构成血红蛋白的重要成分，因此缺铁易导致缺铁性贫血．
（3）食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水、维生素、无机盐等六类营养物质，其中糖类是人体最主要的能源物质，它主要从粮谷类 食物中获得．
（4）合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物．合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，烹调时要注意低盐、低脂肪，并少放味精等．每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少．每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3．缺乏某些营养素会引起营养缺乏病．水是构成细胞的主要成分，人体内的营养物质和废物必须溶解在水中才能被运输，可见水的作用很大，要注意补充水分，不能用饮料代替补充水分等，常吃“洋快餐”等煎炸食品会造成脂肪堆积，而其他营养物质缺乏，是一种不健康的饮食习惯．可见D符合题意．
故答案为：（1）肉类；    粮谷类（或：粮谷类   肉类）
（2）贫血；血红蛋白
（3）粮谷类
（4）D