松花蛋又名皮蛋，微山湖出产的松花蛋因色味具佳享誉齐鲁．松花蛋的制作工艺一般是用水将灰料[主要是生石灰（CaO）、纯碱（Na2CO3）、食盐（NaCl）等]调成糊状，涂于新鲜鸭蛋，密封保存

Question

松花蛋又名皮蛋，微山湖出产的松花蛋因色味具佳享誉齐鲁．松花蛋的制作工艺一般是用水将灰料[主要是生石灰（CaO）、纯碱（Na₂CO₃）、食盐（NaCl）等]调成糊状，涂于新鲜鸭蛋，密封保存一段时间后，即可得到松花蛋．请根据以上信息回答：
（1）松花蛋腌制中共发生2个化学反应，写出其中属于化合反应的化学方程式：______．
（2）剥除松花蛋外边灰料后，常常发现蛋壳上有一些坚硬的不溶于水的白色斑点，这斑点的主要成分是碳酸钙，写出它与盐酸反应的化学方程式：______．

Answer 1

（1）在生石灰能与水反应生成氢氧化钙以及氢氧化钙能与碳酸钠反应生成不溶于水的碳酸钙和氢氧化钠中．其中生石灰与水反应生成氢氧化钙中，反应物为两种生成物为一种，属于化合反应，化学方程式：CaO+H₂O═Ca（OH）₂；
（2）碳酸钙和盐酸反应生成氯化钙、水和二氧化碳，化学方程式为：CaCO₃+2HCl═CaCl₂+H₂O+CO₂↑．
故答案为：（1）CaO+H₂O═Ca（OH）₂；
（2）CaCO₃+2HCl═CaCl₂+H₂O+CO₂↑．