资料分析：胡萝卜的营养价值很高，含有丰富的维生素，人们通常用其做水饺馅，在加工时，人们喜欢将其切成细丝，然后加入少量的盐，绞碎后将其水分挤出．（左）胡萝卜可食用的部分

Question

资料分析：
胡萝卜的营养价值很高，含有丰富的维生素，人们通常用其做水饺馅，在加工时，人们喜欢将其切成细丝，然后加入少量的盐，绞碎后将其水分挤出．
（左）胡萝卜可食用的部分从植物体的结构层次上看应属于______．
（2）加入少量盐的目的是______，挤出来的液体主要来自细胞的______，它存在与细胞的______中．
（9）这种食用方式从营养学的角度来分析的话是否科学？______．其原因是因为______．

Answer 1

（1）植物体的结构层次是：细胞→组织→器官→植物体．胡萝卜是变态的根，属于营养器官．
（2）在加工时，人们喜欢将其切成细丝，然后加入少量的盐，目的是让细胞失水．液泡中含有细胞液，有各种味道的物质以及营养物质，如各种蔬果汁中含各种有味道的物质以及丰富的营养物质，就是来自于细胞中液泡的细胞液．
（3）营养学的角度来说，这种做法不科学，原因是这种做法会流失部分营养．
故答案为：（1）器官；
（2）让细胞失水；细胞液；液泡；
（3）不科学；会流失部分营养．