生活处处有化学．下列说法正确的是（）A.煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类B.制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金C.做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体D.磨
生活处处有化学．下列说法正确的是（ ）
A. 煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类
B. 制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金
C. 做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体
D. 磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸
B．“不锈钢是合金”，不锈钢是铁、钴、镍的合金，故B正确；
C．棉和麻主要成分是纤维素，与淀粉不属于同分异构体，n值不同，故C错误；
D．豆浆煮沸是蛋白质发生了变性，但是蛋白质没有发生水解，蛋白质要在催化剂作用下才能水解为氨基酸，故D错误．
故选B．
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