《舌尖上的中国Ⅱ》的热播，引起了人们对饮食文化的关注．四川的腊肉、香肠受到人们的青睐，火锅更是以麻、辣、鲜、香吸引着众多食客，以下说法正确的是（）A．在较远的地方就

Question

《舌尖上的中国Ⅱ》的热播，引起了人们对饮食文化的关注．四川的腊肉、香肠受到人们的青睐，火锅更是以麻、辣、鲜、香吸引着众多食客，以下说法正确的是（　　）

A．在较远的地方就能闻到火锅味，说明分子只在高温下运动
B．在腌制腊肉时，要把盐涂抹均匀，是因为盐不会扩散
C．灌制好香肠后，要晾在通风的地方，是为了防止水分蒸发
D．往火锅里加入食材，食材温度升高，它的内能增加

Answer 1

在较远的地方就能闻到火锅味，说明分子在不断的运动，故A错误；
在腌制腊肉时，要把盐涂抹均匀，是因为盐扩散慢，故B错误；
灌制好香肠后，要晾在通风的地方，是为了加快水分的蒸发，故C错误；
往火锅里加入食材，食材温度升高，内能会增加，故D正确．
故选：D．