泡冰奶茶的问题（有关化学）比如用袋装的泡,一定要热水泡才能泡开.要喝冷的一定要用热水泡好放冰箱里.按照化学溶解度的概念,冷却后晶体会析出,效果不是和冷水泡出来的一样吗?知道不

Question

泡冰奶茶的问题（有关化学）
比如用袋装的泡,一定要热水泡才能泡开.要喝冷的一定要用热水泡好放冰箱里.按照化学溶解度的概念,冷却后晶体会析出,效果不是和冷水泡出来的一样吗?
知道不一样，但为什么不一样……

Answer 1

溶解度,在这里不能完全解释这个问题的哦,同样一杯奶茶,热的时候,溶解度大,冷得时候,溶解度小,对没错,大家都明白,课问题是,你有把握,它在热的时候一定是已经饱和或接近饱和吗?如果有那就有可能析出.如果没,就不能说明事情了.
另外,之所以说溶解度,不能完全解决这问题,是因为,泡茶,不同于把一堆东西溶解,泡茶其实是提取的过程,涉及到一个萃取率大小,及其影响因素问题.对萃取率影响因素主要是,溶剂,温度.溶剂是水,那就看温度喽,在一定范围内,大部分物质是温度高,萃取率大,那,冷水和热水,哪个好,就很明显了,不过是泡十分钟和泡一天的差别而已,如果用冷水泡茶,你能泡几十个小时才喝茶么?我们做实验要拿到数据无奈就要做那样的白痴.用热水,你也不能保证提取率为百分之一百,就算能,你也不能保证,全部提取后,可以使得那杯热水饱和或者那杯水冷却后饱和啊,那,又何来析出呢?
所以,冷泡和热泡是不同的,析出,也不一定的,大热天,有奶茶喝就不错了,还想那么多,服了你.希望我的回答能帮到你吧.