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物理之走进分子世界炒菜时加食盐,菜在短时间内变咸；而腌菜加食盐,则需要很长时间才能使菜变咸.请用分子动理论简要解释这一现象.
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物理之走进分子世界
炒菜时加食盐,菜在短时间内变咸；而腌菜加食盐,则需要很长时间才能使菜变咸.请用分子动理论简要解释这一现象.
炒菜时加食盐,菜在短时间内变咸；而腌菜加食盐,则需要很长时间才能使菜变咸.请用分子动理论简要解释这一现象.
▼优质解答
答案和解析
原理是：温度越高,分子热运动越剧烈,扩散的就越快
炒菜和腌菜相比,炒菜温度高,盐分子热运动更剧烈,扩散进菜的时间就短
炒菜和腌菜相比,炒菜温度高,盐分子热运动更剧烈,扩散进菜的时间就短
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