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苹果切开后过一会有一层变了色有没有新物质生成?属于什么变化?
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苹果切开后过一会有一层变了色 有没有新物质生成?属于什么变化?
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答案和解析
有新物质生产.植物体内存在着酚类化合物.例如：多元酚类、儿茶酚等.酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色反应变成黄色,随着反应的量的增加颜色就逐渐加深,最后变成深褐色.这属于氧化反应,所以也是化学变化.
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