小伟生日，妈妈做了很多菜，小伟发现妈妈将拌了“安多夫”粉的肉类加入食醋腌制时产生大量气泡，引发了极大的兴趣．查阅资料“安多夫”是一种嫩肉粉，可破坏肉质纤维结构，使

Question

小伟生日，妈妈做了很多菜，小伟发现妈妈将拌了“安多夫”粉的肉类加入食醋腌制时产生大量气泡，引发了极大的兴趣．
【查阅资料】“安多夫”是一种嫩肉粉，可破坏肉质纤维结构，使肉质松软，其成分中含有碳酸氢钠（NaHCO₃）．小伟联想已经学过的碳酸钠（Na₂CO₃），其与碳酸氢钠比较，组成元素只相差一种元素氢元素，决定与化学兴趣小组的同学一道，对碳酸钠和碳酸氢钠的性质的异同点进行初步探究．
【提出问题】碳酸钠和碳酸氢钠的性质有哪些相同点和不同点？
【猜想1】碳酸氢钠溶液呈碱性．
【进行实验1】

实验操作	实验现象	实验结论
		猜想正确

【猜想2】碳酸氢钠能与盐酸反应
【进行实验2】
将气球中的碳酸氢钠粉末、碳酸钠粉末分别加入试管中（如图1），气球迅速胀大，说明碳酸氢钠能与盐酸发生化学反应．请写出碳酸氢钠与盐酸反应的化学反应方程式______．

【交流与讨论1】
通过上述两个实验结果，小伟同学得出结论：
碳酸氢钠与碳酸钠的化学性质相似．
其他同学对小伟的结论提出质疑，认为两者组成不完全相同，化学性质应有区别．于是，同学们设计并进行以下甲、乙两个对比实验，实验装置如图2所示，请你参与，完成下列表格中的空白．
【交流与讨论1】

	实验步骤	实验现象	实验结论
实验甲	取碳酸氢钠样品少许加入试管中，______．	1．试管壁上有水珠． 2．______	反应生成了______和二氧化碳．
实验乙	取碳酸钠样品少许重复实验甲的操作．	______	碳酸钠受热不分解

【交流与讨论2】
（1）根据实验甲写出碳酸氢钠受热分解的化学方程式

2NaHCO₃(△.)/()Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑

2NaHCO₃(△.)/()Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑

；
（2）通过实验探究大家明白了，碳酸氢钠与碳酸钠的化学性质既有相同之处，又有不同之处，物质的组成是决定物质______的重要因素之一．
（3）“安多夫”在使用和贮存过程中应注意哪些问题______（至少说出一点）．

Answer 1

【进行实验1】要验证碳酸氢钠的水溶液呈碱性，可以使用酚酞试液，若酚酞试液变红，则说明碳酸氢钠溶液呈碱性，故填：

实验操作	实验现象	实验结论
取少量碳酸钠溶液滴入2～3滴无色酚酞试液	溶液变红色	猜想正确

【进行实验2】碳酸氢钠能与盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳，故填：NaHCO₃+HCl═NaCl+H₂O+CO₂↑；
【进行实验3】碳酸氢钠受热能分解生成碳酸钠和水以及二氧化碳，二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊，试管内有水雾出现，说明生成了水，而碳酸钠受热不分解，故没有现象，故填：

	实验步骤	实验现象	实验结论
实验甲	加热，并将产生的气体通入澄清的石灰水中．	2．  石灰水变浑浊	水
实验乙	/	无明显现象	/

【交流与讨论2】
（1）碳酸氢钠受热能分解生成碳酸钠和水以及二氧化碳，故填：2NaHCO₃(△.)/()Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑；
（2）物质的组成决定了物质的性质，故填：性质；
（3）由于碳酸氢钠受热易分解，故需要保存在阴凉处，易溶于水，需要干燥密封保存，由于于酸能发生化学反应，需要与酸性物质避免接触，故填：干燥密封、阴凉处，避免与酸性物质接触等等．