小伟生日，妈妈做了很多菜，小伟发现妈妈将拌了“安多夫”粉的肉类加入食醋腌制时产生大量气泡，引发了极大的兴趣。查阅资料“安多夫”是一种嫩肉粉，可破坏肉质纤维结构，

Question

小伟生日，妈妈做了很多菜，小伟发现妈妈将拌了“安多夫”粉的肉类加入食醋腌制时产生大量气泡，引发了极大的兴趣。
【查阅资料】“安多夫”是一种嫩肉粉，可破坏肉质纤维结构，使肉质松软，其成分中含有碳酸氢钠
（NaHCO ₃ ）。小伟联想已经学过的碳酸钠（Na ₂ CO ₃ ），其与碳酸氢钠比较，组成元素只相差一种元素氢元素，决定与化学兴趣小组的同学一道，对碳酸钠和碳酸氢钠的性质的异同点进行初步探究。
【提出问题】碳酸钠和碳酸氢钠的性质有哪些相同点和不同点？
【猜想1】碳酸氢钠溶液呈碱性。
1.【进行实验1】

【猜想2】碳酸氢钠能与盐酸反应
2.【进行实验2】将气球中的碳酸氢钠粉末、碳酸钠粉末分别加入试管中（如下图），气球迅速胀大，说明碳酸氢钠能与盐酸发生化学反应。请写出碳酸氢钠与盐酸反应的化学反应方程式_________________。

【交流与讨论1】通过上述两个实验结果，小伟同学得出结论：碳酸氢钠与碳酸钠的化学性质相似。其他同学对小伟的结论提出质疑，认为两者组成不完全相同，化学性质应有区别。于是，同学们设计并进行以下甲、乙两个对比实验，实验装置如下图所示，请你参与，完成下列表格中的空白。

3.【进行实验3】

4.【交流与讨论2】
（1）根据实验甲写出碳酸氢钠受热分解的化学方程式__________________________；
（2）通过实验探究大家明白了，碳酸氢钠与碳酸钠的化学性质既有相同之处，又有不同之处，物质的组成是决定物质_____________的重要因素之一。
（3）“安多夫”在使用和贮存过程中应注意哪些问题__________________________（至少说出一点）。

Answer 1

1.实验操作：取少量碳酸钠溶液滴入2~3滴无色酚酞试液
   实验现象：溶液变红色
2.NaHCO ₃ +HCl==NaCl+H ₂ O+CO ₂ ↑
3.实验甲：加热，并将产生的气体通入澄清的石灰水中；石灰水变浑浊；水
   实验乙：无明显现象
4.（1）2NaHCO ₃ Na ₂ CO ₃ +H ₂ O+CO ₂ ↑
   （2）性质
   （3）干燥密封、阴凉处，避免与酸性物质接触等等