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(2010•石狮市质检)小伟生日,妈妈做了很多菜,小伟发现妈妈将拌了“安多夫”粉的肉类加入食醋腌制时产生大量气泡,引发了极大的兴趣.查阅资料:“安多夫”是一种嫩肉粉,可破坏
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(2010•石狮市质检)小伟生日,妈妈做了很多菜,小伟发现妈妈将拌了“安多夫”粉的肉类加入食醋腌制时产生大量气泡,引发了极大的兴趣.
查阅资料:“安多夫”是一种嫩肉粉,可破坏肉质纤维结构,使肉质松软,其成分中含有碳酸氢(NaHCO3).小伟联想已经学过的碳酸钠(Na2CO3),其与碳酸氢钠比较,组成元素只相差一种元素氢元素,决定与化学兴趣小组的同学一道,对碳酸钠和碳酸氢钠的性质的异同点进行初步探究.
提出问题:碳酸钠和碳酸氢钠的性质有哪些相同点和不同点?
猜想1:碳酸氢钠溶液呈碱性.
进行实验1:
猜想2:碳酸氢钠能与盐酸反应
进行实验2:将气球中的碳酸氢钠粉末、碳酸钠粉末分别加入试管中:(如图),气球迅速胀大,说明碳酸氢钠能与盐酸发生化学反应.请写出碳酸氢钠与盐酸反应的化学反应方程式NaHCO3+HCl═NaCl+H2O+CO2↑.NaHCO3+HCl═NaCl+H2O+CO2↑..
交流与讨论1:通过上述两个实验结果,小伟同学得出结论:
碳酸氢钠与碳酸钠的化学性质相似.
其他同学对小伟的结论提出质疑,认为两者组成不完全相同,化学性质应有区别.于是,同学们设计并进
行以下甲、乙两个对比实验,实验装置如右图所示,请你参与,完成下列表格中的空白.
进行实验3:
交流讨论2:
(1)根据实验甲写出碳酸氢钠受热分解的化学方程式2NaHCO3
Na2CO3+H2O+CO2↑2NaHCO3
Na2CO3+H2O+CO2↑;
(2)通过实验探究大家明白了,碳酸氢钠与碳酸钠的化学性质既有相同之处,又有不同之处,物质的组成是决定物质性质性质的重要因素之一.
(3)“安多夫”在使用和贮存过程中应注意哪些问题干燥密封、阴凉处,避免与酸性物质接触等等.干燥密封、阴凉处,避免与酸性物质接触等等.(至少说出一点).
查阅资料:“安多夫”是一种嫩肉粉,可破坏肉质纤维结构,使肉质松软,其成分中含有碳酸氢(NaHCO3).小伟联想已经学过的碳酸钠(Na2CO3),其与碳酸氢钠比较,组成元素只相差一种元素氢元素,决定与化学兴趣小组的同学一道,对碳酸钠和碳酸氢钠的性质的异同点进行初步探究.
提出问题:碳酸钠和碳酸氢钠的性质有哪些相同点和不同点?
猜想1:碳酸氢钠溶液呈碱性.
进行实验1:
实验操作 | 实验现象 | 实验结论 |
猜想是正确的 |
进行实验2:将气球中的碳酸氢钠粉末、碳酸钠粉末分别加入试管中:(如图),气球迅速胀大,说明碳酸氢钠能与盐酸发生化学反应.请写出碳酸氢钠与盐酸反应的化学反应方程式NaHCO3+HCl═NaCl+H2O+CO2↑.NaHCO3+HCl═NaCl+H2O+CO2↑..
交流与讨论1:通过上述两个实验结果,小伟同学得出结论:
碳酸氢钠与碳酸钠的化学性质相似.
其他同学对小伟的结论提出质疑,认为两者组成不完全相同,化学性质应有区别.于是,同学们设计并进
行以下甲、乙两个对比实验,实验装置如右图所示,请你参与,完成下列表格中的空白.
进行实验3:
实验步骤 | 实验现象 | 实验结论 | |
实验甲 | 取少量碳酸氢钠样品少许加入试管中,. | 1.试管壁上有水珠. 2. | 反应生成了和二氧化碳. |
实验乙 | 取碳酸钠样品少许重复实验甲的操作. | 碳酸钠受热不分解 |
(1)根据实验甲写出碳酸氢钠受热分解的化学方程式2NaHCO3
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(2)通过实验探究大家明白了,碳酸氢钠与碳酸钠的化学性质既有相同之处,又有不同之处,物质的组成是决定物质性质性质的重要因素之一.
(3)“安多夫”在使用和贮存过程中应注意哪些问题干燥密封、阴凉处,避免与酸性物质接触等等.干燥密封、阴凉处,避免与酸性物质接触等等.(至少说出一点).
▼优质解答
答案和解析
【进行实验1】:碱能使酚酞变红色,故可用酚酞检验溶液是否呈碱性,故答案:
【进行实验2】:根据试管壁有小水珠和澄清的石灰水变浑浊,知碳酸氢钠和盐酸反应生成水和二氧化碳,故答案:
NaHCO3+HCl═NaCl+H2O+CO2↑.
【进行实验3】:分析实验报告中的内容,本实验是为检验碳酸钠和碳酸氢钠的热稳定性.故实验甲中的实验步骤是加热并将产生的气体通入澄清的石灰水中.根据现象1试管壁有水珠,实验结论1填有水生成.在据结论生成二氧化碳知实验现象是澄清石灰水变浑浊.实验乙据步骤和结论知无明显现象.故答案:
【交流与讨论2】根据进行实验3的结论知(1)答案:2NaHCO3
Na2CO3+H2O+CO2↑
物质的性质决定用途和储存方法故答案:(2)性质.(3)干燥密封、阴凉处,避免与酸性物质接触等等.
实验操作 | 实验现象 | 实验结论 |
取少量碳酸氢钠溶液2-3滴,滴无色酚酞试液 | 溶液变红色 | 猜想正确 |
其它正确方法亦可 |
NaHCO3+HCl═NaCl+H2O+CO2↑.
【进行实验3】:分析实验报告中的内容,本实验是为检验碳酸钠和碳酸氢钠的热稳定性.故实验甲中的实验步骤是加热并将产生的气体通入澄清的石灰水中.根据现象1试管壁有水珠,实验结论1填有水生成.在据结论生成二氧化碳知实验现象是澄清石灰水变浑浊.实验乙据步骤和结论知无明显现象.故答案:
实验步骤 | 实验现象 | 实验结论 | |
实验甲 | 加热,并将产生的气体通入澄清的石灰水中. | 2. 石灰水变浑浊 | 水生成 |
实验乙 | 无明显现象 |
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物质的性质决定用途和储存方法故答案:(2)性质.(3)干燥密封、阴凉处,避免与酸性物质接触等等.
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