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利用等质量的0℃的冰冷却食品通常比0℃的水效果好的原因是.
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利用等质量的0℃的冰冷却食品通常比0℃的水效果好的原因是______.
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答案和解析
质量相同的0℃的冰和0℃的水,虽然温度相同,但是0℃的冰变成0℃的水多一个熔化吸热过程,直到冰全部熔化后温度才可能继续上升.所以质量相同的0℃的冰和0℃的水,升高到相同温度,0℃的冰吸热更多一些.质量相同的0℃的冰冷却效果更好.
故答案为:0℃冰熔化时还要吸热,直到冰全部熔化后温度才可能继续上升.这样就比等质量0℃水所吸收的热量更多.
故答案为:0℃冰熔化时还要吸热,直到冰全部熔化后温度才可能继续上升.这样就比等质量0℃水所吸收的热量更多.
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