运用你学到的生物学知识，解释我们在炒西红柿时，汤为什么是红色的．

Question

运用你学到的生物学知识，解释我们在炒西红柿时，汤为什么是红色的．

Answer 1

细胞核内含遗传物质，对生物的遗传具有重要的意义；细胞膜能控制物质的进出，也有保护作用；叶绿体是光合作用的场所；液泡中含有细胞液，有各种味道的物质以及营养物质，如各种蔬果汁中含各种有味道的物质以及丰富的营养物质，就是来自于细胞中液泡的细胞液，西红柿的红色素位于细胞结构中的液泡里；
炒西红柿时破坏了细胞膜的控制作用，使得液泡中细胞液里的红色素释放出来，就使得汤呈现红色．
故答案为：炒西红柿时破坏了细胞膜的控制作用，使得液泡中细胞液里的红色素释放出来，就使得汤呈现红色．