四川泡菜全国有名，制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封．密封坛口的目的是（）A.隔绝空气，抑制细菌的繁殖B.造成缺氧环境，利用乳酸菌发酵C.防止气体对流，利用醋
四川泡菜全国有名，制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封．密封坛口的目的是（ ）
A. 隔绝空气，抑制细菌的繁殖
B. 造成缺氧环境，利用乳酸菌发酵
C. 防止气体对流，利用醋酸菌进行无氧呼吸
D. 制造无氧环境，不让乳酸菌呼吸
故选：B
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