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高中生物选修一泡菜制作中为什么要将盐水煮沸冷却后到入泡菜坛中
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高中生物选修一泡菜制作中为什么要将盐水煮沸冷却后到入泡菜坛中
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答案和解析
煮沸是为了杀菌消毒,除去水中的杂菌；但要冷却以后再加入泡菜坛,因为高温会影响醋酸菌的生存.
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