电饭锅做蛋糕,油也放了还是会糊锅我的步骤都对,就是发不起来,鸡蛋清也打到倒过来都不会掉出来,已经做了三次了总是会糊锅,吃的时候能感觉到蛋糕里面还是会有水分似的,搞不懂.做的想蛋

Question

电饭锅做蛋糕,油也放了还是会糊锅
我的步骤都对,就是发不起来,鸡蛋清也打到倒过来都不会掉出来,已经做了三次了总是会糊锅,吃的时候能感觉到蛋糕里面还是会有水分似的,搞不懂.做的想蛋挞.扁扁的,还有一点,锅里面闷的时候会有水蒸气啊,那蒸汽会形成水落到蛋糕上的啊.这怎么能解决啊,因为蒸的时候不是不能打开盖子吗?做得像蛋挞会不会是因为我的面粉放得少了啊.

Answer 1

不知道亲做蛋糕的步奏如何……
我这里有简单的方法希望能对你有帮助.
鸡蛋4个《个头大点的》,打在容器里,同时放3~4大勺白糖,《普通吃饭的勺子量即可.》
打出泡沫,中间最好不要歇息,不然可能会影响泡沫的效果.
低筋面粉,用吃饭碗7分满的的量过筛筛入鸡蛋里.上下翻搅,再加入2~3勺的色拉油,搅拌.
最后放进电饭锅里,就好了.
《不知到亲的电饭锅是那种,我用的是韩国高压锅,不粘锅,熟得快,所以锅里没有抹油.
中途时不能开盖子的,等电饭锅跳闸后,那根筷子试试,没有带出生面粉就是熟了的,如果有,那就要再一次加热了.
成后,上面涂上奶油加点果酱就跟生日蛋糕差不多了.》