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某同学从温度为55~65°C的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌,并从该细菌中提取了脂肪酶.回答问题:(1)测定脂肪酶活性时,应选择作为该酶作用的物质,反应液中应加入溶液

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某同学从温度为55~65°C的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌,并从该细菌中提取了脂肪酶.回答问题:
(1)测定脂肪酶活性时,应选择______作为该酶作用的物质,反应液中应加入______溶液以维持其酸碱度稳定.
(2)要鉴定该酶的化学本质,可将该酶液与双缩脲试剂混合,若反应液呈紫色,则该酶的化学本质为______.
(3)根据该细菌的生活环境,简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路.______.
▼优质解答
答案和解析
(1)测定脂肪酶活性应选择脂肪作为该酶作用的物质,反应液中应加入缓冲溶液以维持其酸碱度稳定.
(2)能与双缩脲试剂反应液呈紫色,说明则该酶的化学本质为蛋白质.
(3)测定该酶催化作用最适温度的实验思路:在一定温度范围(包括55~65°C)内设置温度梯度,分别测定酶活性.若所测得的数据出现峰值,则峰值所对应的温度即为该酶催化作用的最适温度.否则,扩大温度范围,继续实验,直到出现峰值.
故答案为:
(1)脂肪            缓冲
(2)蛋白质
(3)在一定温度范围(包括55~65°C)内设置温度梯度,分别测定酶活性.若所测得的数据出现峰值,则峰值所对应的温度即为该酶催化作用的最适温度.否则,扩大温度范围,继续实验,直到出现峰值
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