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菠菜放入沸水中，水变成绿色，若放入清水中浸泡，水不会变成绿色，这是因为活细胞中的某种结构阻止了物质的外流，这种结构是（）A.细胞质B.细胞膜C.细胞核D.液泡

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菠菜放入沸水中，水变成绿色，若放入清水中浸泡，水不会变成绿色，这是因为活细胞中的某种结构阻止了物质的外流，这种结构是（　　）

A. 细胞质

B. 细胞膜

C. 细胞核

D. 液泡

▼优质解答

答案和解析

A、活细胞的细胞质具有流动性，有利于细胞与外界环境之间进行物质交换，不符合题意．
B、细胞膜保护细胞内部结构，控制细胞内外物质的进出．让有用的物质进入细胞，把其他物质挡在细胞外面，同时，还能把细胞内产生的废物排到细胞外．如题中叙述的：把菠菜放在沸水中煮几分钟，沸水便成了有菠菜味的菜汤，说明细胞被沸水烫死，细胞内的物质流到了水中，如果把菠菜浸在冷水中，冷水却不会变成菜汤，出现这种现象的原因主要是破坏了细胞中的细胞膜，使其失去了控制物质的进出的作用．符合题意．
C、细胞核内含有遗传物质，在生物遗传中具有重要作用．不符合题意．
D、液泡内溶解着糖分，色素多种物质，不符合题意
故答案为：B．

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