下面是厨房中的常见操作或现象，其中涉及化学变化的是（）A．水果榨汁B．铁锅生锈C．萝卜剁碎D．汤中加盐

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下面是厨房中的常见操作或现象，其中涉及化学变化的是（　　）

A．水果榨汁
B．铁锅生锈
C．萝卜剁碎
D．汤中加盐

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答案和解析

A、水果榨汁是从水果中分离出液体，只是简单的分离，没有新的物质生成，属于物理变化，故A错；
B、铁锈的主要成分是氧化铁，所以由铁变成铁锈有新的物质生成，属于化学变化，故B正确；
C、萝卜剁碎只是形状发生了变化，没有新物质生成，属于物理变化，故C错；
D、汤中加入盐，只是盐溶于水中，没有其他物质生成，属于物理变化，故D错．
故选B．

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