当我们细细地咀嚼馒头时，会感觉到有甜味，这是为什么呢？某同学猜想，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，还是口腔中的唾液使馒头变甜的？于是他做了如下实验：A．取适量新鲜馒头，切成碎

Question

当我们细细地咀嚼馒头时，会感觉到有甜味，这是为什么呢？某同学猜想，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，还是口腔中的唾液使馒头变甜的？于是他做了如下实验：
A．取适量新鲜馒头，切成碎屑，分成2等份；将口漱净，取4毫升唾液放入小烧杯中．
B．取2支洁净且大小相同的试管，分别编号为①、②，做如下处理：在①号试管中放入1份馒头碎屑，注入2毫升唾液，并进行充分的搅拌．在②试管中放入1份馒头碎屑，注入2毫升清水，并进行充分的搅拌．
C．将2支试管一起在室温下放置5-10分钟．改进___
D、在2支试管中各滴加2滴碘液，摇匀．
E、观察并记录各个试管中的颜色变化．分析上述实验并回答：
（1）该同学将馒头切成碎屑并充分搅拌，这是为了模拟___．
（2）该实验的C步骤有待改进，请将改进的方法记在本步骤的横线上．
（3）该探究实验设置的实验变量是___；本实验中设置②号试管的目的___．
（4）在①、②号试管中，会出现蓝色的试管是___，出现蓝色的原因是___．

Answer 1

（1）“该同学将馒头切成碎屑并充分搅拌”，这是为了模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌．
（2）唾液中唾液淀粉酶的消化作用最适的温度是37℃，因此“将2支试管一起在室温下放置5-10分钟”不利于唾液淀粉酶的消化作用，应改进为将2支试管一起在37℃的温水中放置5-10分钟．
（3）该探究实验设置的实验变量是有无唾液淀粉酶；本实验中设置②号试管的目的对照作用．
（4）①号试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；②号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝．所以“在①、②号试管中”，会出现蓝色的试管是②，出现蓝色的原因是
故答案为：（1）牙齿的咀嚼和舌的搅拌
（2）将室温改为37℃
（3）有无唾液淀粉酶；对照作用
（4）②；清水对淀粉没有消化作用