（2004•宁波）以下是研究pH对人体唾液淀粉酶活性影响的实验．准备5支装入2毫升浓度相同但pH不同的淀粉糊，再分别加入1毫升浓度相同的唾液，充分振荡后置于25℃的水浴中．十分钟后，分

Question

（2004•宁波）以下是研究pH对人体唾液淀粉酶活性影响的实验．准备5支装入2毫升浓度相同但pH不同的淀粉糊，再分别加入1毫升浓度相同的唾液，充分振荡后置于25℃的水浴中．十分钟后，分别加一滴碘液，5支试管的显色结果如下表：（注：“+“表示蓝色的程度）

试管号	1	2	3	4	5
pH	5.6	6.2	6.8	7.4	8.0
结果（颜色）	++	+	橙黄色	+	++

请分析回答：
（1）根据上表提供的信息，可知pH为______ 时，该酶的活性最强；
（2）提供一种能使实验在更短的时间内完成的方法：______；
（3）为确认淀粉糊的消失是由于酶的作用，还应再设计______ 实验．

Answer 1

（1）淀粉遇碘变蓝，而根据实验的结果可以看出pH=6.8时，淀粉没有变蓝，说明此时淀粉已被反应掉，故在pH=6.8时，酶的活性最强；
（2）根据所学知识酶的活性在37℃左右时最强，所以可升高温度来加快反应速率，同时可以加入更多的酶或减少淀粉的浓度，来增大它们的接触面积，而使反应更快；
（3）本实验中都加入了唾液，所以难以得出是酶的催化作用，所以为了确认酶的催化作用，可以在保证其他条件相同的条件下，来设计对比试验来验证酶的催化作用．
故答案为：
（1）6.8；
（2）降低淀粉糊的浓度或升高酶的浓度或适当提高温度；
（3）对照或对比．