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(2004•宁波)以下是研究pH对人体唾液淀粉酶活性影响的实验.准备5支装入2毫升浓度相同但pH不同的淀粉糊,再分别加入1毫升浓度相同的唾液,充分振荡后置于25℃的水浴中.十分钟后,分
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(2004•宁波)以下是研究pH对人体唾液淀粉酶活性影响的实验.准备5支装入2毫升浓度相同但pH不同的淀粉糊,再分别加入1毫升浓度相同的唾液,充分振荡后置于25℃的水浴中.十分钟后,分别加一滴碘液,5支试管的显色结果如下表:(注:“+“表示蓝色的程度)
请分析回答:
(1)根据上表提供的信息,可知pH为______ 时,该酶的活性最强;
(2)提供一种能使实验在更短的时间内完成的方法:______;
(3)为确认淀粉糊的消失是由于酶的作用,还应再设计______ 实验.
试管号 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
pH | 5.6 | 6.2 | 6.8 | 7.4 | 8.0 |
结果(颜色) | ++ | + | 橙黄色 | + | ++ |
(1)根据上表提供的信息,可知pH为______ 时,该酶的活性最强;
(2)提供一种能使实验在更短的时间内完成的方法:______;
(3)为确认淀粉糊的消失是由于酶的作用,还应再设计______ 实验.
▼优质解答
答案和解析
(1)淀粉遇碘变蓝,而根据实验的结果可以看出pH=6.8时,淀粉没有变蓝,说明此时淀粉已被反应掉,故在pH=6.8时,酶的活性最强;
(2)根据所学知识酶的活性在37℃左右时最强,所以可升高温度来加快反应速率,同时可以加入更多的酶或减少淀粉的浓度,来增大它们的接触面积,而使反应更快;
(3)本实验中都加入了唾液,所以难以得出是酶的催化作用,所以为了确认酶的催化作用,可以在保证其他条件相同的条件下,来设计对比试验来验证酶的催化作用.
故答案为:
(1)6.8;
(2)降低淀粉糊的浓度或升高酶的浓度或适当提高温度;
(3)对照或对比.
(2)根据所学知识酶的活性在37℃左右时最强,所以可升高温度来加快反应速率,同时可以加入更多的酶或减少淀粉的浓度,来增大它们的接触面积,而使反应更快;
(3)本实验中都加入了唾液,所以难以得出是酶的催化作用,所以为了确认酶的催化作用,可以在保证其他条件相同的条件下,来设计对比试验来验证酶的催化作用.
故答案为:
(1)6.8;
(2)降低淀粉糊的浓度或升高酶的浓度或适当提高温度;
(3)对照或对比.
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