（2014•唐山三模）大麦种子萌发时，胚产生的赤霉素（GA）转运到糊粉层后，诱导相关酶的合成，进而调节相关的代谢过程，从而促进种子的萌发．如图所示，请回答：（1）种子萌发时，胚

Question

（2014•唐山三模）大麦种子萌发时，胚产生的赤霉素（GA）转运到糊粉层后，诱导相关酶的合成，进而调节相关的代谢过程，从而促进种子的萌发．如图所示，请回答：
（1）种子萌发时，胚乳中葡萄糖的含量先增加后减少，葡萄糖先增加的原因是______，后减少的原因是葡萄糖转运至胚后，一方面用于______消耗，另一方用于______合成，从而构建新的细胞．
（2）α-淀粉酶耐热不耐酸，在pH3.6以下迅速钝化； β-淀粉酶不耐酸不耐热，在70℃15min钝化．根据它们的这种特性，如何测定大麦种子匀浆提取液中α-淀粉酶的活力______．
（3）为研究淀粉酶的来源，研究者为萌发的种子提供¹⁴C标记的氨基酸，结果发现α-淀粉酶有放射性，而β-淀粉酶没有放射性，这表明______．
（4）若要验证糊粉层是合成α-淀粉酶的场所，可选取______的去胚大麦种子，用______处理，检测是否产生α-淀粉酶．

Answer 1

（1）分析题图可知，种子萌发过程中，胚产生的赤霉素（GA）转运到糊粉层后能诱导淀粉酶合成，淀粉酶催化淀粉水解形成葡萄糖，因此葡萄糖含量增加，淀粉水解形成的葡萄糖一方面用于细胞氧化分解供能，另一方面用于合成有机物建构新细胞，因此葡萄糖含量又下降．
（2）由题意知，-淀粉酶耐热不耐酸，在pH3.6以下迅速钝化； β-淀粉酶不耐酸不耐热，在70℃15min钝化，因此对大麦种子匀浆提取液进行加热使β-淀粉酶钝化，然后用该大麦种子匀浆提取液进行测定α-淀粉酶的活力的实验．
（3）氨基酸是蛋白质合成的原料，如果为萌发的种子提供¹⁴C标记的氨基酸，结果发现α-淀粉酶有放射性，说明α-淀粉酶是种子萌发过程中新合成，β-淀粉酶没有放射性
，说明β-淀粉酶在萌发前种子中已存在．
（4）若要验证糊粉层是合成α-淀粉酶的场所，有无糊粉层是实验的自变量，因此可以选取有糊粉层和无糊粉层的去胚大麦种子，用等量适宜浓度的赤霉素溶液处理，检测是否产生α-淀粉酶，如果有糊粉的去胚大麦种子含有α-淀粉酶，而没有糊粉层的无α-淀粉酶，说明糊粉层是合成α-淀粉酶的场所．
故答案为：
（1）淀粉水解   细胞呼吸  有机物
（2）加热匀浆提取液钝化β-淀粉酶，即可测出α-淀粉酶的活力
（3）α-淀粉酶是种子萌发过程中新合成的，而β-淀粉酶是种子中已存在的
（4）有糊粉层和无糊粉层    等量适宜浓度的赤霉素溶液