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在日常生活中,将面制品放在水中煮,不会发黄、变焦,而放在食用油中炸,则会发黄、变焦,甚至炸糊,这一现象说明:A,油炸制食品的能力比水强;B,油的传热性

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在日常生活中,将面制品放在水中煮,不会发黄、变焦,而放在食用油中炸,则会发黄、变焦,甚至炸糊,这一现象说明:

A,油炸制食品的能力比水强;    

B,油的传热性能比水强;

C,油的沸点比水高;      

D,油在沸腾时温度继续上升,而水在沸腾时温度保持不变.

▼优质解答
答案和解析
答案:C
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